مع اقتراب احتفالات شم النسيم المقرر يوم الإثنين 13 أبريل 2026، كثفت الجهات الرقابية في مصر جهودها لضمان سلامة الأسماك المملحة المعروضة في الأسواق، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة.
وفي هذا السياق، شنت وزارتي الصحة والزراعة، بالتعاون مع مباحث التموين، حملات موسعة على الأسواق والمحال التجارية، بهدف حماية المستهلكين من المنتجات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
ضبط كميات ضخمة من الأسماك الفاسدة
في البداية، أسفرت الحملات الرقابية عن ضبط أكثر من 71 طنًا من الأسماك المملحة والمدخنة غير الصالحة خلال أسبوع واحد فقط في عدد من المحافظات.
كما كشفت الحملات عن مخالفات متنوعة، شملت منتجات مجهولة المصدر وأخرى منتهية الصلاحية، ما أثار قلق الجهات الرقابية بشأن سلامة الغذاء المتداول في الأسواق.
أبرز المخالفات في المحافظات
في محافظة الجيزة، ضبطت الأجهزة الرقابية نحو 12.6 طن من المواد الغذائية الفاسدة، شملت فسيخًا وهياكل دواجن ومصنعات لحوم غير صالحة للاستهلاك.
وفي الشرقية، ضبطت الحملات 6 أطنان من الرنجة والأسماك مجهولة المصدر، بالإضافة إلى نصف طن آخر من الرنجة الفاسدة.
أما في دمياط، فقد تحفظت الأجهزة على 140 كجم من الفسيخ مجهول البيانات، إلى جانب 2 طن من ملح الطعام مجهول المصدر المستخدم في عمليات التمليح.
كما سجلت محافظات أخرى مثل المنوفية ضبط 3 أطنان من الأسماك المجمدة الفاسدة.. بينما شهدت أسيوط وبورسعيد ضبط كميات إضافية من الأسماك غير الصالحة.
إجراءات وزارة الصحة لحماية المواطنين
في سياق متصل، قدمت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات المهمة للمواطنين لتجنب مخاطر التسمم الغذائي المعروف بـ”البتوليزم”.
وشددت الوزارة على ضرورة شراء الأسماك من أماكن مرخصة وذات سمعة جيدة.. مع تجنب الباعة الجائلين غير الموثوقين.
كما أوصت بفحص الأسماك جيدًا قبل الشراء، والتأكد من عدم وجود روائح كريهة أو تغير في اللون أو القوام.
وبالإضافة إلى ذلك، نصحت الوزارة بوضع الأسماك في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل تناولها.. مع غسلها جيدًا وتناولها مع الليمون والخضروات الورقية لتقليل تأثير الأملاح.
تحذيرات طبية مهمة
من ناحية أخرى، حذرت الجهات الصحية من تناول أجزاء معينة من الأسماك مثل الرأس والأحشاء والعظام.. نظرًا لتركز السموم فيها.
كما أكدت أن اتباع الإرشادات الصحية يقلل بشكل كبير من مخاطر التسمم الغذائي خلال موسم الأعياد.
توفير بدائل آمنة في الأسواق
في المقابل، أعلنت وزارة التموين عن ضخ كميات كبيرة من الأسماك الطازجة والمملحة داخل المجمعات الاستهلاكية.
كما وفرت هذه المنتجات بأسعار مخفضة تصل إلى 25% مقارنة بالأسواق الحرة.. بهدف توفير بدائل آمنة وخاضعة للرقابة للمواطنين.
الخلاصة
في النهاية، تعكس حملات الرقابة المكثفة قبل شم النسيم 2026 حرص الدولة على حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق.
وبالتالي، تواصل الجهات المعنية جهودها لمنع تداول المنتجات الفاسدة وتوفير بدائل آمنة بأسعار مناسبة خلال موسم الاحتفالات.
